Этикетки для напитка бальзам

Алкогольные бальзамы – это особенный вид напитков, которые в прямом смысле слова можно назвать лечебными, несмотря на присутствие в составе достаточно большого количества спирта – крепость от 45 до 65 градусов. По крепости эти напитки делятся на два вида.

Собственно бальзамы

У них содержание спирта не превышает 50%. К самым известным представителям этого класса напитков относят «Рижский черный бальзам». Он был изобретен еще в далеком 1635 году рижским фармацевтом Абрахамом Кунце и в то время там и назывался «Балсам Кунце». В состав включалось 35% чистого зернового спирта и 75% ароматизованной воды, настоянной на шалфее, семенах укропа, палочках корицы, мяте и цветах розмарина и лаванды. Этот бальзам очень нравился царице Катерине II, которой он помогал избавиться от боли в животе. За это царица подарила Кунцу право единоличного изготовления этого бальзама. Сначала напиток имел зеленый цвет, но с добавлением новых ингредиентов поменял цвет на коричневый. Потомки фармацевта в 1845 году в Риге открыли завод по выпуску Рижского бальзама, при этом рецептура стала засекреченной – добавилось около 20 новых ингредиентов, а крепость выросла до 45 градусов. К тому же, был построен завод по изготовлению фирменных керамических бутылок из особой красной глины, с внутренним покрытием из эмали, которые уже сотни лет являются узнаваемыми во всем мире. Также мало изменились и этикетки на Рижский бальзам. Они могут разниться цветом – от коричневого до полностью черного. Кстати, по этому признаку можно определить выдержку бальзама – чем темнее этикетка, тем ценнее сам напиток.

Многие считают другой известный прибалтийский напиток VANA TALLINN (Старый Таллин) также бальзамом. Но, на самом деле – это ликер. Хотя в рецептуру бальзамов входят травы, они отличаются от обычных спиртовых и водочных настоек тем, что в последних 1, максимум два компонента, тогда как в бальзамах их может быть от 20 до 45. Из-за такого обилия пряностей бальзамы имеют горьковатый и очень насыщенный вкус. Как отдельный напиток его применяют в целебных целях – не более 50-100 мл в прием. Чаще бальзамы используют для приготовления коктейлей.

Бальзамы бывают двух типов:

•    Простые – на основе настаивания растительных компонентов. К первому виду относится и азиатский крепкий напиток сурия. Вкус у них легкий, цвет коричневый, консистенция прозрачная.

•    Двойные бальзамы – они изготовляются из бальзамов первого типа с добавлением пряностей, эфирных масел и природных красителей. У этих напитков очень жгучий вкус и темный цвет.

В России выпускается 13 местных видов бальзамов, самые известные – «Енисей», «Золотой Алтай» и «Уссурийский», настоянные на сибирских травах.